Salsa de soja: Millora el sabor i el color dels plats. Adequat per a la brasa i l'elaboració d'aliments marinats.
Salsa d'ostres: la salsa d'ostres és força salada; el sucre es pot utilitzar per neutralitzar lleugerament la seva salinitat.
Oli d'amanida: un oli de cuina comú, també s'utilitza a la cocció.
Oli de sèsam: raig sobre els plats abans de servir per millorar l'aroma. També es pot afegir durant la marinada per afegir fragància.
Vi d'arròs: afegir una petita quantitat de vi d'arròs quan es cuina peix o carn pot eliminar qualsevol olor a peix.
Salsa de xili: una salsa-de color vermellós i espessa feta de xiles vermells mòlts. Afegeix picant i realça el color dels plats.
Salsa de mongetes dolces: naturalment salada. Sofregir-lo en oli a foc lent pot eliminar el seu gust àcid. També es pot diluir amb aigua i una mica de sucre per a un millor sabor.
Pasta de mongetes picant: els plats condimentats amb pasta de mongetes no requereixen massa salsa de soja per evitar que el producte final sigui massa salat. Sofregir en oli millora el color i el sabor. Pasta de sèsam: és relativament seca. Es pot diluir amb aigua freda o brou fred.
Salsa de tomàquet: s'utilitza habitualment en salses de tomàquet, plats agredolços i aporta color.
Vinagre: el vinagre negre no s'ha de coure massa temps; afegir-ho just abans de treure del foc per evitar que l'aroma es dissipi. El vinagre blanc es pot cuinar lleugerament per reduir la seva acidesa.
Salsa d'abaló: elaborada amb extracte d'abaló natural concentrat, apta per a-fregir, bullir, sofregir-, fregir-, estofar, etc.
Salsa XO: elaborada majoritàriament amb essència concentrada de marisc, apta per a diversos plats de marisc.
Salsa d'ous de cranc: Elaborada amb ous de cranc purs i concentrades, apta per a diversos plats de marisc.
Líquid de costella de recanvi de Liao: s'utilitza per cuinar bestiar, aus de corral, productes de mongetes i ous. Després de l'ús, el líquid de costella de recanvi de Liao es pot utilitzar per sofregir-verdures, cuinar fideus o com a brou calent per millorar el sabor.
