Introducció a l'aromat de pastissos

L'aromat de pastissos és un additiu alimentari utilitzat específicament en productes de forn, especialment en la fabricació de pastissos. La seva funció principal és potenciar o donar un aroma i un sabor específics als pastissos. Aquest aroma es crea barrejant acuradament diversos ingredients aromatitzants naturals o sintètics per simular una varietat d'aromes naturals o imaginaris, com ara vainilla, xocolata, llimona i maduixa, per satisfer les diferents preferències de gust dels consumidors.