A causa del seu sabor fort, s'han d'utilitzar cinc-espècies en pols amb moderació, generalment 2-5 grams són suficients. La pols de cinc espècies té una aroma rica, amb un gust picant i lleugerament dolç. S'utilitza principalment per assaonar els aliments a la brasa i a la brasa, o com a ingredient en verdures en vinagre i condiments per olla calenta.
També hi ha algunes restriccions dietètiques sobre cinc-espècies en pols. No s'ha de consumir si té una brillantor greixosa o s'ha tornat amarg. Les dones embarassades han d'evitar consumir-lo durant l'embaràs primerenc, ja que pot provocar fàcilment sequedat intestinal i restrenyiment.
